Jetzt erhältlich
Alle Bestellungen, egal ob für Öl und/oder Wein, die den Wert von CHF 130.00 kann die erleichterte Bedingung von Inklusive Steuern und kostenlosem Lieferservice. Bei einer Bestellung unter CHF 130.00 werden die Versandkosten von CHF 12.50 verrechnet
Die Rebe
Der Ursprung der Traube ist unklar, aber es wird angenommen, dass sie von den in der Rhône-Region angebauten Wildreben stammt.
Die Legende besagt, dass die Viognier ist dalmatinischen Ursprungs und wurde vom Kaiser Probus nach Frankreich gebracht. Die Etymologie des Namens ist etwas weniger ungewiss: Viognier kommt vom keltischen Namen sehen was bedeutet "Wald”, Der gleiche Name, von dem das Savoyer Toponym abgeleitet ist Mal sehn.
Im Jahr 2004 wurde eine Analyse von ihm DNA, durchgeführt von Forschern der University of California in Davis, hat seinen alpinen Ursprung dank der genetischen Nähe zu einer Rebsorte aus Piemont, Freisa, nachgewiesen, die wiederum genetisch mit Nebbiolo verwandt ist.
Anbau
Viognier ist eine der großen französischen Reben, heute wird sie auch in Sizilien angebaut.
Der Wein
Mit den Trauben von ViognierEs werden Weine von hoher Qualität hergestellt, fett, sehr duftend, mit sehr ausgeprägten blumigen (violetten) oder fruchtigen (Mango, Aprikosen) Noten.
Es ist oxidationsempfindlich und ein Wein, der jung getrunken werden sollte
Pairings
Fisch Vorspeisen, Krebstiere, roher Fisch
Gradazione: 12.5% Vol.
caratteristica | Beschreibung |
---|---|
Art des Weins | Weißwein |
Format (Liter) | 0.75 |
Produktionsstil | organisch |
Uve | Viognier 100 % |
Serviertemperatur | 9°C |
Empfohlenes Glas | In mittelgroßen Gläsern zu trinken |
Produktionsbereich | Südwest-Sizilien |
Gelände | Mittlerer Ton |
Vineyards | Spalier-Training |
Beschneidung | Gouyot, sechste 4000 Reben / ha. |
Klima | Milde Winter mit trockenen Quellen und Sommern |
Ernte | Handbuch Ende August |
Weinbereitung | Ganze Trauben werden bei kontrollierter Temperatur gepresst, dekantiert und fermentiert |
Reifung | 5 Monate in Stahl |
Verfeinerung | 3 Monate in der Flasche bei einer konstanten Temperatur von 15 ° |
Altern | Bereit, Wein zu trinken |