Grillo D.O.P. Biologico Vegano Non Filtrato
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Grillo DOP Bio Vegan Ungefiltert Un

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Neue Zertifizierung
Der Grillo DOP hat für den Jahrgang 2020/2021 die prestigeträchtige Zertifizierung der Internationalen "Veganok Exellence" erhalten.

Weinrebe 

Il Kricket Es ist eine einheimische weiße Rebsorte mit mittelgroßen bis großen gelben und kugelförmigen Beeren. Die Pflanze war traditionell ein Schössling, während sie heute mit einem niedrigen Spalier hergestellt wird. Die Ernte ist normalerweise reichlich, aber nicht alle Böden sind für diese Rebe geeignet, die insbesondere einen viel höheren Zuckergehalt als andere weiße Trauben sowie besondere organoleptische Eigenschaften aufweist.

Produktion

Il Kricket es wird aus einer manuellen Ernte gewonnen, verzögert mit a Babo-Abschluss um 20, um eine sehr hohe Zuckerkonzentration zu erhalten. Die Vinifikationstechnik beinhaltet das Schälen der Trauben, Kaltmazeration für ca. 48 Stunden, sanfte Pressung mit "Bucher-Vaslin"und Impfung mit ausgewählten Sortenhefen. Die Serviertemperatur beträgt 8 ° - 10 ° C und hat eine charakteristische strohgelbe Farbe und ein intensives Aroma, das an die Frucht der Grillo-Trauben erinnert, gefolgt von einem harmonischen und anhaltenden Geschmack.

Details zur Exklusivität

Barone Piraino führt in den Vertrieb einiger ungefilterter Weine ohne Zusatz von Sulfiten, biologisch und vegan, einige technische Innovationen ein, um die Erhaltung der Qualität und der organoleptischen Eigenschaften zu gewährleisten.

Automatische Schellackversiegelung

Die Verwendung von Schellack ist das Detail, das eine elegante und schonende Versiegelung ermöglicht.
Der Schellack nimmt ästhetisch den Aspekt des Siegellacks wieder auf, ist jedoch in drei Aspekten besser:

  • hinterlässt keine Rückstände;
  • es ist weich und homogen;
  • es lässt sich ganz und einfach entfernen (ein Messer reicht zum Schneiden aus)

 

Eine neue Konzeptkappe

Die Neutrocork Premium High Tech® Kappe ist die neueste Entwicklung der Neutrocork® Kappe, die absolute Leistung garantiert.
Dieser technische Verschluss der neuen Generation mit Mikrokorkgranulat in einheitlicher Größe nutzt das patentierte ROSA High Tech® Dampfdesinfektionssystem, das eine noch tiefere Desinfektion in der Zellstruktur des Korks bietet, flüchtige Substanzen entfernt und die natürlichen Eigenschaften des Korks behält, ohne die Notwendigkeit, expandierende Kunststoffe in das Innere einzubringen.

 Grillo Weinkarte

caratteristica Beschreibung
Beschreibung Weiß, Bio Vegan Nicht gefiltertes IGP
Gemeinde der Produktion Marsala
Uve 100% Cricket
Bodenart Clayey, alt. 200 m über dem Meeresspiegel
Wachstumssystem Guyot Spalier
Pflanzendichte 3.500-4.000 Pflanzen pro Hektar
Ernte Manuell, verzögert mit Babo um 20, um eine sehr hohe Zuckerkonzentration zu erhalten
Weinbereitungstechnik Schälen der Trauben, kalte Mazeration der Trauben für ca. 48 Stunden, Pressen
weich mit Bucher-Vaslin, Inokulation ausgewählter Sortenhefen.
Serviertemperatur 8 ° -10 ° C
Eigenschaften Strohgelbe Farbe, intensives Aroma, das an die Früchte der Grillo-Trauben erinnert, harmonischer und anhaltender Geschmack.
Pairings Vorspeisen und Fischgerichte.
Empfohlenes Glas "Tulpen" Becher oder großer Becher