Nero d'Avola D.O.C. Biologico
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Nero d'Avola DOC Bio

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Il Nero d'Avola ist ein Rotwein, der in einem großen Teil des Territoriums Siziliens aus der gleichnamigen Rebe hergestellt wird.
Derzeit ist die Nero d'Avola Es ist in den Etiketten von Weinen enthalten, die mit Trauben der gleichnamigen Rebe hergestellt werden.

Il Nero d'Avola Es hat eine gute Säure, die ihm die Möglichkeit einer langen Reifung bietet, wenn es gut konserviert ist und aus Trauben stammt, die mit dem traditionellen System "Alberello" angebaut wurden, das die Griechen zwischen dem XNUMX. und XNUMX. Jahrhundert v. Chr. nach Sizilien gebracht haben
Es ist typischerweise ein Wein mit starkem Charakter, manchmal etwas scharf, manchmal sehr elegant. Die Nase hat verschiedene Noten: von Gewürzen und Veilchen oder von mehr oder weniger reifen roten Beerenfrüchten.

Organoleptische Eigenschaften
Nero d'Avola präsentiert sich dem Anblick eines angenehmen Rubinrots, das je nach Art des Weinbergs, seiner Position und Alterung mehr oder weniger intensiv ist. In den besten Gegenden schmeckt es nach Beeren, Kirschen und Pflaumen präsentiert würzige und balsamische Noten.

Pairings
Erste Gänge Fleisch, erste Gänge Land, zweite Gänge Geschirrvon rotem Fleisch, Sekunden Geschirr vom Land. Alkoholgehalt: 13% Vol. Ein stilvolles Rot, jung mit intensiven Tönen und einem sehr persönlichen Duft. Wein von angenehmer Wirkung, unmittelbar und einladend am Gaumen. Es ist besser, es in seiner Jugend zu begreifen, um seinen ganzen Charme zu ergreifen.

caratteristica Beschreibung
Art des Weins Rotwein
Format (Liter) 0.75
Produktionsstil organisch
Uve Nero d'Avola 100%
Serviertemperatur 16 ° C
Empfohlenes Glas In mittelgroßen Gläsern zu trinken
Produktionsbereich Südwest-Sizilien
Gelände Mittlerer Ton
Vineyards Spalier-Training
Beschneidung Gouyot, sechste 4000 Reben / ha.
Klima Milde Winter mit trockenen Quellen und Sommern
Ernte Handbuch Mitte September
Weinbereitung Destemming der Trauben, Mazeration bei 25 ° für 6/8 Tage, Fermentation bei kontrollierter Temperatur, abgeschlossene malolaktische Fermentation
Reifung 6 Monate in Stahl
Verfeinerung 6/9 Monate in der Flasche bei einer konstanten Temperatur von 15 °
Altern Widersteht gutem Altern